谈谈我们现在最为流行和推崇的饮食文化，具体点应该是饮食文化里的一个分支——“酒文化”。

　　劝酒、拼酒、灌酒，这些名词在酒桌上应该最为常见，也是最能概括现在酒桌文化的名词。

　　看着从酒店里走出的人，一个个都是酒足饭饱，渐渐地培养出了啤酒肚、富态美。酒桌上，无论是大人物亦或者是小人物，都喜欢拼酒量，拼海量，无不弄得最后酒满肠肥、面红耳赤，也有个别能人志士酒兴一起还要带上拳头和肢体动作。体现出来的就是“成熟” 和“雅致”，更凸显一个人的“才能”。因此，现今社会上流行着一句话：酒力就是能力。一些长辈和领导也是对此赞许不疲。

　　倒是欣赏自己弟弟的孩子气。每每在家过节吃饭，总是少不了要有酒场，随着年龄的增长弟弟也似乎到了喝酒的年龄。然而，这个叛逆的孩子总是不喜欢被大人们使唤，为什么逢年过节、朋友相聚就要喝酒，这是谁的规定！执拗许是年轻人常常具备的特征。于是家长朋友们便一再地解释和劝慰，这是一种“文化”；结果，因为不能够融洽到“正常”的文化气氛中，故而，这个年轻的小伙子便被冠以“不成熟，太幼稚，太不懂得人情世故”。

　　大吃大喝，现在美其名曰为饮食文化，或者是酒桌文化，是一个人走上社会的必备才能，是一个人社交能力的具体体现。于是乎，练就一身好酒量，就是成功人士的前提。这种认识还被大众认可，被社会叫好，更因此成为了一种文化，和一种正常现象。

　　不错，饮酒吃饭自古有之，更有很多事件是通过酒场来完成。但却不能说，它从古自今都存在便是正确，便是大伙都应该推崇和延续，甚至是扩大化的习俗。

　　古代有酒逢知己千杯少，现代的人们也竞相效仿，朋友相聚，不上满酒就失待客之礼，一杯酒不一饮而尽就是对主人不敬。不清楚，是我们太过聪明还是太过狡猾。几杯酒下肚，就会是朋友！相信，应酬上喝酒全是带有目的性，更无所谓朋友。可是话说回来，谈生意，谈正事，不在酒桌上，又能在哪里呢？总不能像奥巴马和梅德韦杰去吃汉堡包。现如今，很多“正事”依旧必须嚼着饭、混着酒才能够咽下。

　　不可否认，饮食文化，确实是人类文化的一部分，更是我们文明进步的标志。从茹毛饮血到烹饪美食，是对人类的一大解放。但是现在看来，这一方面的文化却是发展至此，也止于此了。更多的人愿意追求的只是口舌快感，或是看到各种营养添加成分后的自我安慰和满足。岂不知，均衡和节制才是健康饮食之道，而只有健康饮食才是长久之道。

　　对于现在的饮食文化，酒桌文化，可以说是我们共有的社会习惯。但是嗜酒成性，却是一个可怕的陋习。社会习惯和风俗的形成，其优，是大家共同努力的结果；若有陋、弊，其改正更不是一个人做到或者说到就可以实现。

　　再看看现在社会上屡屡出现的酒后事故，看到那些瞬间倒下的鲜活生命，难道不心痛？难道每个人不都应该扪心自问一下吗！把责任推给社会，却忘记自己也是这个社会里的一个形成元素。用一个人感染另一个人就是两个，如果有一亿人可以做到，就会变成两亿。这不是递增数列，而是成指数增长的有效函数。

　　所以非常喜欢年轻人的勇气，无论说他们是叛逆也好，是单纯莽撞也罢，没有这些固执的坚持如何给世界带来新的血液。

　　中国的饮酒文化，是一个历史悠久的文化延续。但是在物质极其丰富的今天，我们又该如何继承和发展我们的这项文化。何为基础，何又为发展？文化其实就是文明的一部分，也是文明进步的标志，可是今天的我们又该如何诠释咱们的文化？

　　雨

　　2010